Name: Frango à Crioula
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/4 xícara de chá de azeite; 2 cebolas cortadas em rodelas grandes; 3 batatas grandes sem casca, cortadas em rodelas temperadas com sal; 6 dentes de alho inteiros; 1 xícara de chá de caldo de galinha; 1 copo americano de vinho branco suave; 1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e temperado com suco de limão, sal e pimenta; 1 lata de molho de tomate; 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas; 3 folhas de louro; Cheiro verde picado a gosto; Farinha de mandioca (para o pirão)

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Por Maria Fernanda

Ingredientes (4 porções)

1/4 xícara de chá de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas grandes
3 batatas grandes sem casca, cortadas em rodelas temperadas com sal
6 dentes de alho inteiros
1 xícara de chá de caldo de galinha
1 copo americano de vinho branco suave
1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e temperado com suco de limão, sal e pimenta
1 lata de molho de tomate
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
3 folhas de louro
Cheiro verde picado a gosto
Farinha de mandioca (para o pirão)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela de pressão desligada, coloque o azeite e faça uma camada com as cebolas em seguida as batatas, junte o alho o caldo de galinha, o vinho branco e o frango.
2
Espalhe por cima o molho de tomate e o restante dos ingredientes (menos a farinha).
3
Feche a panela e leve em fogo médio, por aproximadamente 25 minutos após chiar.
4
Retire da pressão coe o caldo e faça um pirão misturando a farinha de mandioca.
5
Sirva o frango de preferência com um arroz branco, o pirão já é um ótimo acompanhamento e tem um sabor todo especial.