Name: Quiche Lorraine
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g de manteiga; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de água; Farinha de trigo suficiente para soltar das mãos; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola picada; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 300 ml de leite; 100 g de creme de leite; 200 g de presunto; 100 g de mussarela; 100 g de bacon picado e frito; Queijo parmesão para polvilhar

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Por Marcele de Moraes Silva

Ingredientes (8 porções)

200 g de manteiga
2 gemas
3 colheres (sopa) de água
Farinha de trigo suficiente para soltar das mãos
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
100 g de creme de leite
200 g de presunto
100 g de mussarela
100 g de bacon picado e frito
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Misture a manteiga com as gemas e a água.
2
Acrescente a farinha de trigo até soltar das mãos.
3
Forre uma forma para quiche ou forma de fundo falso com a massa e pré-asse em forno aquecido por 8 minutos.
4
Refogue a cebola na margarina, acrescente o trigo e deixe dourar levemente.
5
Adicione o leite aos poucos, deixe ferver e encorpar.
6
Acerte o sal e retire do fogo.
7
Deixe esfriar levemente.
8
Acrescente o presunto, o bacon e a mussarela, por último o creme de leite.
9
Acomode esse creme sobre a massa, polvilhe o parmesão e leve para terminar de assar até ficar com aspecto dourado.