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Bacalhau à moda da Carol

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • 1,5 kg de batatas
  • 1 maço de couve cortada bem fininha
  • 12 ovos cozidos
  • Azeite
  • 1 cebola
  • 1,5 kg de mussarela
  • 6 gemas
  • 1 vidro de azeitona picada

Modo de Preparo

  1. Dessalgue o bacalhau, depois cozinhe e reserve a água.
  2. Desfie o bacalhau e refogue com 1 xícara de azeite e a cebola.
  3. Descasque as batatas e corte em rodelas de 1 cm mais ou menos.
  4. Cozinhe na água do bacalhau, retire as batatas e coloque a couve picada deixe um pouco na água do bacalhau quente com o fogo desligado, retire da água e esprema bem para tirar a água.
  5. Em uma refrataria coloque uma camada de batata, uma de bacalhau, regue com azeite, uma de couve, azeitonas, uma de ovo cozido cortado em rodelas e uma de mussarela ralada.
  6. Repita as camadas, por último a de mussarela e as gemas batidas.
  7. Leve ao forno para gratinar.

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