Name: Quibe assado da Ana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g farinha pra quibe; 500 g carne moída; 2 colheres manteiga ou margarina; 1 cebola grande; 1 tablete caldo de carne; hortelã; sal; pimenta do reino; 500 g mussarela; 500 g carne moída; 1cebola picadinho; 1 tomate picadinho; 20 azeitonas picadas; sal; pimenta do reino

Ingredientes (8 porções)

Massa

500 g farinha pra quibe
500 g carne moída
2 colheres manteiga ou margarina
1 cebola grande
1 tablete caldo de carne
hortelã
sal
pimenta do reino

Recheio

500 g mussarela
500 g carne moída
1cebola picadinho
1 tomate picadinho
20 azeitonas picadas
sal
pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o trigo para quibe descansar por 2 horas na água fervente.
2
Depois de crescido, espremer com as mão, retirando toda a água.
3
Coloque em uma vasilha maior e reserve.
4
Bata no liquidificador a cebola, hortelã, sal, pimenta-do-reino, a margarina e o caldo de carne.
5
Acrescente 1 colher (sopa) de água para bater mais fácil.
6
Depois de batido,juntar esse tempero com o trigo quibe e com a carne moída crua.
7
Amasse bem com as mãos e reserve.
8
Em uma panela faça um molho para o recheio.
9
Tempere a carne moída na panela com um pouquinho de alho e depois de cozida acrescente a cebola, o tomate, as azeitonas picadinhas, a pimenta-do-reino e a pitada de sal.
10
Em uma travessa coloque um pouco da massa e espalhe, em seguida coloque todo o recheio de carne moída espalhando bem.
11
Cubra novamente com mais uma camada da massa.
12
Jogue por cima toda a mussarela ralada, cobrindo tudo.
13
Em seguida acrescente o restante da massa do quibe.
14
Enfeite em cima com mussarela como quiser.
15
Leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos, para derreter a mussarela.
16
Depois saboreie puro com um refrigerante bem gelado.