Name: Bolo cremoso de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 Kg de mandioca cortada em cubos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; 3 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 pitada de sal (1 colher de café, aproximadamente); 100 g de queijo minas ralado

@ Tereza Cristina da Silva

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Por Tereza Cristina da Silva

Ingredientes (14 porções)

1 Kg de mandioca cortada em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal (1 colher de café, aproximadamente)
100 g de queijo minas ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Colocar no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga o sal e o açúcar, bater por 2 minutos.
2
Em seguida adicione a mandioca e bata só para triturá-la.
3
Colocar aos poucos a farinha de trigo e bater só para incorporar à massa.
4
Despeje em uma tigela e acrescente o queijo.
5
Por último o pó royal e misture bem.
6
Colocar em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
7
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.