Name: Risoto de morangos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de arroz para risoto; 60 g de margarina; 20 g de queijo parmesão ralado fino; 40 g de queijo parmesão ralado grosso; 1/2 copo de vinho branco seco; 1 cebola média ralada; 1 e 1/2 litro de caldo de galinha ou legumes; 2 xícaras (chá) de morangos inteiros

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Por Mírian Moura costantin Felix de Souza

Ingredientes (8 porções)

300 g de arroz para risoto
60 g de margarina
20 g de queijo parmesão ralado fino
40 g de queijo parmesão ralado grosso
1/2 copo de vinho branco seco
1 cebola média ralada
1 e 1/2 litro de caldo de galinha ou legumes
2 xícaras (chá) de morangos inteiros

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma caneca ou panela prepare o caldo.
2
Em uma panela média doure a cebola em metade da margarina (30 g).
3
Depois de dourar, coloque o arroz e, depois de misturar bem à cebola, junte o vinho.
4
Assim que o vinho for absorvido, comece a colocar o caldo, concha a concha. Durante uma concha e outra, corte os morangos em cubinhos.
5
Quando o arroz estiver bem cozido, coloque o morango, a manteiga e o queijo.