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Risoto de abobrinha com linguiça defumada

5 5.0
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Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 11

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola (média) ralada
  • 300 g de abobrinha ralada
  • 200 g de linguiça calabresa defumada (fininha)
  • 200 g arroz arbóreo
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 2 litros de água fervente com caldo de legumes
  • 100 g de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão

Modo de Preparo

  1. Aqueça o azeite e junte a lingüiça calabresa defumada.
  2. Quando ela estiver crocante acrescente a cebola.
  3. Quando a cebola murchar, acrescente a abobrinha ralada com casca e refogue por 1 minuto.
  4. Junte o arroz (sem lavar) e misture bem, regue com vinho branco.
  5. Deixe cozinhar, mexendo algumas vezes e acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes fervente.
  6. Sempre que estiver secando a panela acrescente um pouco do caldo de legumes – não coloque tudo de uma vez.
  7. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, acrescente a manteiga (até derreter), acrescente o creme de leite (meia lata) e o queijo ralado.
  8. Misture bem e sirva.

PELA WEB

Comentários

  • Eu fiz e ficou uma deliciiiiaaa! E a família aprovou!

  • Aprovado. Ficou delicia! Não usei caldo de legumes, apenas água, manjericão, pimenta e sal...

  • Uma delicia, vez sucesso... Rapinho conclui o prato. So nao consegui mandar a foto... Amei

  • Eu usei 2 abobrinhas e linguiça de peru defumada. Ficou delicioso. Parabéns

  • Eu usei 4 calabresas e 1 abobrinha. Segui a receita porém acrescentei algo poró e ao invés de ferver água com caldo de legumes, fervi água com sal, pimenta do reino e ervas finas e fui acrescentando

  • Posso usar arroz comum??

    • Pode.

  • Fora a parte que queima toda a pipoca,deve ficar uma delícia. Eu ñ posso afirmarque fica boa,pois a minha queimou toda.

    • Pipoca??

    • Pipoca? ¬¬

    • Popoca? Pamonha rssss

  • Ficou uma delicia!! Coloquei 300g de arroz, uma abobrinha inteira e uma linguiça.

  • Ficou muito bom mesmo... Aprovado, só que coloquei linguiça comum... Risoto é tudo di bom né... EU AMO

  • Ficou uma delícia. Parabéns pela Receita!! Entretanto achei 200g de arroz pouco para quantidade de abobrinha e linguiça.

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