Name: Empadinhas de batata do Claudio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1/2 kg de batatas; 2 gemas; 500 g de queijo ralado parmesão; 1 colher de sopa de margarina; Sal a gosto; 1 pitada de pimenta-do-reino branca; 1 colher de sopa de maisena; 1 peito de frango cozido com seu tempero favorito e desfiado; 2 ovos cozidos; Azeitonas

Imprimir

Por Claudio

Ingredientes (30 porções)

1/2 kg de batatas
2 gemas
500 g de queijo ralado parmesão
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 colher de sopa de maisena
1 peito de frango cozido com seu tempero favorito e desfiado
2 ovos cozidos
Azeitonas

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe as batatas descascadas. Escorra bem a água e passe no espremedor.
2
Junte as gemas, o queijo ralado, a margarina, o sal a gosto, a pimenta e a maisena, faça uma massa que fique bem homogênea.
3
Pegue forminhas para empadinhas e unte bem com margarina.
4
Pegue um pouco de massa coloque na formiha com os dedos abra a massa não deixando as paredes da massa na forminha muito fina e reserve.
5
Coloque o peito de frango desfiado, azeitonas e os ovos bem picadinhos em uma tigela e misture bem. Depois coloque o recheio de frango dentro das forminhas fechando-as com mais um pouco de massa (formando uma tampinha), e pincele com a gema de ovo, leve ao forno para assar até ficarem douradas.