Name: Sopa de siri
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de siri lavado; 1 cebola média cortada em cubinhos; 4 talos de coentro lavados e picados; 2 dentes de alhos amassados; 1 caldo de galinha; 2 cenouras grandes cortadas em rodelas; 3 batatas cortadas em cubos grandes; Macarrão na quantidade desejada (opcional); 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de orégano; Sal a gosto; Óleo; 1 colher de sopa de vinagre; 1 ovo inteiro

Ingredientes (12 porções)

1 kg de siri lavado
1 cebola média cortada em cubinhos
4 talos de coentro lavados e picados
2 dentes de alhos amassados
1 caldo de galinha
2 cenouras grandes cortadas em rodelas
3 batatas cortadas em cubos grandes
Macarrão na quantidade desejada (opcional)
2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de orégano
Sal a gosto
Óleo
1 colher de sopa de vinagre
1 ovo inteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Coloque em uma panela os siris lavados, as cenouras em rodelas e o caldo de galinha.
2
Leve ao fogo, quando ferver acrescente o macarrão.
3
Quando estiver amolecido, quase cozido, acrescente as batatas, a cebola, o coentro.
4
Em uma outra panela coloque o alho amassado com óleo e deixe fritar.
5
Despeje todos os ingredientes para acentuar o gosto, alho e o orégano, o vinagre, sal e o ovo, mexa com um garfo para desmanchar.
6
Por último a água com a farinha de trigo, em um copo separado, bata e misture com a sopa.

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