Name: Lasanha de repolho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 repolho de tamanho médio; 1/2 kg de carne de boi moída; 400 g de queijo ralado tipo parmesão; 1 fio de óleo; 1 dente de alho amassado; 2 cebolas pequenas picadas; 2 cenouras picadas; 1 lata de extrato de tomate; 1/2 litro de água; 1 pitada de orégano; Sal e pimenta; Molho Bechamel:; 50 g de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 litro de leite

Ingredientes (10 porções)

1 repolho de tamanho médio
1/2 kg de carne de boi moída
400 g de queijo ralado tipo parmesão
1 fio de óleo
1 dente de alho amassado
2 cebolas pequenas picadas
2 cenouras picadas
1 lata de extrato de tomate
1/2 litro de água
1 pitada de orégano
Sal e pimenta
Molho Bechamel:
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Molho Bechamel:
Em uma panela média coloque a manteiga, deixe derreter.
2
Junte a farinha de trigo, misture bem e acrescente o leite (aos poucos), deixe engrossar.
3
Repolho:
Desfolhar o repolho e escaldar as folhas em água e sal e escorrer.
4
Preparar um molho com a carne, refogada no fio de óleo.
5
Juntar a lata de extrato de tomate, a água e deixar cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar.
6
Montagem:
Em travessa de alumínio ou em Marinex forrado com papel de alumínio, fazer uma camada de folhas de repolho, uma camada de carne, uma camada de molho Bechamel e bastante queijo ralado, alternar as camadas até terminar.
7
Levar ao forno pré-aquecido, a 150°, por 10 minutos, deixar assar por 5 minutos ou até gratinar.
8
Se quiser congelar:
Deixar endurecer primeiro, embrulhar no papel de alumínio, colocar em saco plástico, tirar o ar e congelar. Se for colocada em travessa de alumínio, tampar e congelar.
9
Descongelamento:
Retirar do saco plástico, desembrulhar, colocar no Marinex em que foi armada e levar forno pré-aquecido, em temperatura média, para aquecer e gratinar, mais ou menos 30 minutos.