Name: Torta de atum
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 latas de atum; 2 tomates sem pele; 100 g de azeitonas verdes picadas; 1 cebola batida; Cheiro verde picado fininho; 1 lata de petit pois (escorrida); Pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara de chá de óleo; 1 xícara de chá de parmesão ralado; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de sopa rasas de fermento; 1 pitada de sal; 3 gemas; 3 claras em neve; 4 colheres de sopa rasa de margarina; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícaras de maisena

Ingredientes (12 porções)

2 latas de atum
2 tomates sem pele
100 g de azeitonas verdes picadas
1 cebola batida
Cheiro verde picado fininho
1 lata de petit pois (escorrida)
Pimenta-do-reino a gosto

Massa

1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de parmesão ralado
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa rasas de fermento
1 pitada de sal
3 gemas
3 claras em neve
4 colheres de sopa rasa de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de maisena

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata na batedeira as gemas com o claybom e a farinha de trigo, depois acrescente a maisena e o leite, misture bem.
2
Coloque o queijo e o óleo e a pitada de sal.
3
Desligue a batedeira e misture as claras em neve e o fermento royal.
4
Unte um tabuleiro pequeno com claybom e polvilhe farinha de rosca.
5
Coloque a metade da massa, e faça um recheio (que não vai ao fogo).
6
Recheio:
Misture em uma tigela 2 latas de atum, o cheiro verde, a cebola batida, as azeitonas picadas, os tomates, a pimenta-do-reino,e o petit pois.
7
Coloque esse recheio por cima da metade da massa, que já deve estar no tabuleiro.
8
Cubra com o restante da massa e salpique parmesão moído por cima.
9
Asse em forno pré-aquecido.