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Torta de legumes
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Por Daniela Alves da Silva

Ingredientes (8 porções)

Massa

  • leite2 xícaras (chá) de leite
  • ovo2 ovos
  • azeite1/4 xícara (chá) de azeite
  • queijo ralado100 g de queijo ralado
  • farinha de trigo2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó
  • salSal a gosto ou 1 tablete de caldo de galinha

Recheio

  • batata1 batata pequena picadinha
  • cenoura1 cenoura pequena picadinha
  • vagem4 vagens picadinha
  • cebola1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • tomate1 tomate picado
  • presunto100 g de presunto ralado
  • queijo mussarela ralado100 g mussarela ralada
  • cheiro-verde1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • temperoTemperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Recheio:

    Cozinhe os legumes.

  2. 2

    Em um recipiente junte aos legumes, cebola, tomate sem semente, salsinha, cebolinha, presunto e a mussarela ralados, sal, orégano, pimenta e azeite. Misture a cada ingrediente adicionado.

  3. 3

    Massa:

    No copo do liquidificador coloque leite, ovos, azeite e o queijo ralado e bata.

  4. 4

    Desligue, junte sal e a farinha e bata, desligue.

  5. 5

    Acrescente o fermento em pó e bata novamente.

  6. 6

    Coloque parte da massa em assadeira untada e polvilhada.

  7. 7

    Empregue o recheio e sobre ele o restante da massa.

  8. 8

    Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 15 a 20 minutos, e 200ºC até dourar (cerca de mais 10 minutos).

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