Name: Quenga
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 litros de leite; 1,5 Kg de filé de peito de frango cortado em cubos (pode usar sobrecoxa de frango se quiser ou os dois); 6 dentes de alho amassados; 1 lata de pomarola; Maizena suficiente para preparar o molho branco, mais ou menos 4 colheres de sopa; 8 colheres de sopa de azeite; 2 lata de milho; 1 colher de café de açúcar; 2 colheres de sopa de catchup; 2 colheres de sopa de alho e sal; 1 colher de café de pimenta calabresa (opcional); 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em meio copo de água quente

Ingredientes (10 porções)

2 litros de leite
1,5 Kg de filé de peito de frango cortado em cubos (pode usar sobrecoxa de frango se quiser ou os dois)
6 dentes de alho amassados
1 lata de pomarola
Maizena suficiente para preparar o molho branco, mais ou menos 4 colheres de sopa
8 colheres de sopa de azeite
2 lata de milho
1 colher de café de açúcar
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de alho e sal
1 colher de café de pimenta calabresa (opcional)
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em meio copo de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela grande coloque o leite, a maizena, 1/2 colher de sopa de alho e sal, leve ao fogo até formar um molho branco cremoso.
2
Em outra panela, coloque o azeite, o alho, o restante do alho e sal e aqueça sem deixar queimar. Em seguida, coloque os cubos de peito de frango, o açúcar, a pimenta calabresa se for o caso e mexa bem, regue com o caldo de galinha até dourar.
3
Coloque o frango dourado no molho branco, o milho, a pomarola o catchup, misture bem e aqueça até levantar fervura.
4
Apure o tempero se precisar e está pronto para servir.

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