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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de filé de frango cortado em cubos
  • 3 alhos grandes picadinho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cálice de aguardente ou saquê
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubos
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
  • 1 caldo de legumes
  • 1 1/2 xícaras de chá de água fervente (com o caldo knorr de legumes)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas finas
  • 1/2 xícara de chá de amendoim sem casca
  • 1/2 xícara de chá de shoyu
  • 1 colher de café de gengibre moído

Modo de Preparo

  1. Cortar o filé em cubos.
  2. Em um recipiente temperar o frango com gengibre, cachaça ou saquê, shoyu, sal e alho bem picadinho.
  3. Misture e reserve por 1 hora.
  4. Na panela Wok coloque 1 fio de óleo mazola, deixe esquentar bem, jogue o frango e mexa.
  5. No fogo ao lado coloque água e deixe ferver com 1 tablete de caldo Knorr de legumes, mexendo o frango.
  6. Neste momento adicionar as cenouras.
  7. Mexa e adicione um pouco da água com o caldo de legumes.
  8. Então acrescente as cebolas cortadas e mexa.
  9. Em seguida os pimentões, mexa bem.
  10. Adicione o caldo, reserve um pouco para dissolver a maizena.
  11. Mexendo bem acrescente o shoyu.
  12. Deixe cozinhando por 5 minutos e acrescente a maizena dissolvida na reserva do caldo de legumes.
  13. Rapidamente vai dar uma ligeira engrossada no caldo, se achar que engrossou muito acrescente um pouco de água.
  14. Mexa bem para sentir como está o caldo.
  15. Acrescente o cheiro verde.
  16. Por último o amendoim.
  17. Eu deixo para acrescentar o amendoim no momento de servir, pois gosto dele crocante.

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