Name: Peixe no sal grosso recheado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: Cerca de 3 kg de peixe dourado, ou outro que tenha um tamanho que dê para rechear; 6 claras; 2 kg de sal grosso; 50 g de mussarela; 50 de presunto; 3 xícaras de farinha de milho; Tempero pronto alho e sal a gosto; Óleo

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Por Paty lima

Ingredientes (4 porções)

Cerca de 3 kg de peixe dourado, ou outro que tenha um tamanho que dê para rechear
6 claras
2 kg de sal grosso
50 g de mussarela
50 de presunto
3 xícaras de farinha de milho
Tempero pronto alho e sal a gosto
Óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture a farinha de trigo, presunto e mussarela.
2
Acrescente óleo e misture até que fique molhadinho.
3
Coloque o tempero, está pronto, o recheio do peixe não vai no fogo.
4
Recheie o peixe com esta farofa.
5
Misture o sal com as claras, forre uma assadeira, coloque o peixe e depois cubra o com o restante da mistura, molde com as mãos para que ele fique todo coberto com a mistura.
6
Leve ao forno a 200° para assar.
7
Vai estar pronto quando a cobertura estiver dourada.
8
Tire o sal de cima que fica como uma casquinha, pode servir na forma.