Ingredientes (12 porções)
Molho
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1 copo de iogurte natural cremoso
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1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
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½ xícara de sopa de vinho branco seco
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1 pitadinha de pimenta do reino branca
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Complemento do molho
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2 colheres de sopa de cebolinha verde cortadas em fatias bem fininhas
Recheio
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200 g de queijo gouda fatiado ou ralado grosso
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Massa
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500 g de massa fresca para lasanha (pode ser do tipo direto ao forno)
Cobertura
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2 caixinhas de molho branco pronto
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100 g de queijo tipo grana ralado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue rapidamente o camarão, por aproximadamente 5 minutos. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, coloque em outra panela e deixe levantar uma fervura. Adicione o camarão e a cebolinha, deixe levantar fervura, sempre mexendo, desligue o fogo e reserve. Em outro recipiente, misture o leite de coco, leite, água de coco e tempere com um pouco de sal. Monte a lasanha em um refratário, tipo assadeira grande, untado com manteiga. Faça camadas da mistura de leite de coco, massa de lasanha, requeijão e queijo gouda, molho de camarão e assim até usar todos os ingredientes. Cubra com molho branco e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno, temperatura média para a massa cozinhar, aproximadamente 40 minutos.
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