Ingredientes (3 porções)
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1 copo americano de água morna ou leite
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1 colherinha (rasa) café se sal
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Recheio (para 1 disco de massa)
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250 g de mussarela ralada;
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100grs de tomate seco
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1 punhado de rúcula fresca (limpa e picada)
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Salsa fresca picadinha
Modo de preparo
- 1
Em um refratário redondo (plástico) misture o fermento, o açúcar e o sal ao ponto de ficarem cremoso.
- 2
Adicione o ovo batido e a água morna batendo com uma colher de pau.
- 3
Coloque o óleo, a margarina e o azeite.
- 4
Acrescente a farinha até dar ponto de forma que não grude nas mãos.
- 5
Divida a massa em 3 bolas e sove cada uma em separado, acrescentando mais farinha se necessário.
- 6
Deixe crescer por 30 minutos coberto com pano.
- 7
Abra cada bola com rolo de macarrão e faça o disco, cortando 2 cm maior que a forma a ser utilizada, fure a massa com garfo e leve ao forno aquecido por 15 minutos.
- 8
Recheio:
Aqueça o azeite em panela e doure o alho.
- 9
Acrescente a cebola triturada e a calabresa frite mais um pouco a gosto e retire do fogo.
- 10
Coloque a maionese, o catchup e a mostarda e misture bem.
- 11
Adicione essa mistura no disco pré-assado e distribua metade da mussarela ralada.
- 12
Coloque o tomate seco, as folhas de rúculas picadas e o restante da mussarela por cima.
- 13
Regue com azeite,orégano e a salsa fresca.
- 14
Leve ao forno até gratinar.
Informações adicionais
Se preferir recheie as bordas com requeijão.
