Name: Croquete de carne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de óleo; 6 dentes de alho amassados; 1 Kg de carne; 2 cebolas grandes; 4 tomates (sem pele); Cebolinha verde picada; Molho de pimenta; Sal; Caldo de carne (o suficiente); 1/2 litro de leite; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovos; Salsa picada; Ovos para empanar; Farinha de rosca; Óleo para fritar

Ingredientes (24 porções)

1 xícara (chá) de óleo
6 dentes de alho amassados
1 Kg de carne
2 cebolas grandes
4 tomates (sem pele)
Cebolinha verde picada
Molho de pimenta
Sal
Caldo de carne (o suficiente)
1/2 litro de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
Salsa picada
Ovos para empanar
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a carne em pedaços pequenos.
2
Leve uma panela grande ao fogo com óleo e o alho, junte a carne, as cebolas, os tomates picados e as cebolinhas.
3
Tempere com sal e molho de pimenta e deixe refogar.
4
Cubra com caldo de carne até cozinhar.
5
Retire do fogo, separe a carne do caldo, passe a carne na máquina de moer, junte novamente ao caldo assim como o leite dissolvido na farinha de trigo, os ovos batidos e a salsinha.
6
Volte ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até que se desprenda da panela.
7
Regue com óleo, se precisar. Passe para uma travessa untada e deixe esfriar. Faça os croquetes, passe nos ovos batidos e farinha de rosca e frite.