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Vídeo sugerido Purê de batatas da Valéria
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40min
Por Marta Gimenez
Ingredientes (20 porções)
- 1 gomo de linguiça defumada (picadinha)
-
200 g de bacon picadinho
-
1 cebola media picadinha
-
4 colheres de sopa de margarina
- 4 ovos cozidos,descascados e picados
- 1 maçã com casca picada (ou abacaxi ou melão ou uva passa)
-
1/2 colher de sobremesa de alho amassado
- 1 colher de sobremesa de glutamato monossódico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de azeitonas verdes picadas e sem caroço
- 1 pacote de farinha de milho amarela
- 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca temperada (farofa pronta)
-
300 g de batata palha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
coloque em uma panela grande a linguiça, bacon, cebola, alho, margarina e doure bem.
- 2
Tempere com o glutamato, pimenta, sal, acrescente os ovos cozidos, maçã, azeitonas, a farinha de milho, a farinha de mandioca e mexa bem em fogo médio até que toda a farinha tenha absorvido os ingredientes, cerca de 6 minutos mexendo sem parar e de olho no fundo da panela para não deixar queimar.
- 3
Quando perceber que a farofa esta bem misturada adicione a batata palha desligue o fogo, mexa bem para misturar a batata e tampe a panela, deixe esfriar com a tampa fechada, para a farofa ficar molhadinha com o vapor, acerte o sal.
- 4
Sirva com arroz e sua carne favorita
- 5
Se preferir recheie com peru, chester, frango assado ou qualquer carne assada.
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