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Quinoa (quinua) com legumes
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Quinoa (quinua) com legumes
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Por Nilce

Ingredientes (4 porções)

  • 1 xícara (chá) de quinoa
  • cenoura1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de vagem cortadinha
  • 1/2 xícara (chá) de couve-flor cortada em buquês pequenos
  • cebola1/2 cebola (pequena) picada
  • azeite1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas finas
  • sal1/2 colher (café) de sal
  • salsaSalsa picada à gosto
  • tomilhoTomilho a gosto
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe a vagem e a couve-flor al dente (um pouco durinhas) reserve.

  2. 2

    Ferva 1 xícara (chá) de água.

  3. 3

    Coloque a quinoa para cozinhar na água fervendo por 10 minutos, mexa e reserve, a água vai evaporar quase toda.

  4. 4

    Refogue o azeite, a cebola, o alho-poró, até a cebola ficar transparente, coloque a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-do-reino, o sal misture bem por 2 minutos.

  5. 5

    Está pronta para servir, pode colocar num potinho e desformar sobre o prato.

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