Name: Muffin salgado de milho recheado com queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos; 350 ml de leite; 80 ml de azeite; 1 lata de milho verde(escorrido); 100 g de creme de leite UHT; 180 g de farinha de trigo (peneirada); 22 g de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 200 g de queijo meia cura em cubos; 30 g de sêmola de fubá; 1 colher de sobremesa de ervas finas; 100 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 ovos
350 ml de leite
80 ml de azeite
1 lata de milho verde(escorrido)
100 g de creme de leite UHT
180 g de farinha de trigo (peneirada)
22 g de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Recheio

200 g de queijo meia cura em cubos

Cobertura

30 g de sêmola de fubá
1 colher de sobremesa de ervas finas
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque no copo do liquidificador os ingredientes na seguinte ordem: leite, ovos, azeite, milho verde e o creme de leite, bata aproximadamente por 2 minutos.
2
Junte a farinha de trigo, o sal e o fermento e bata mais um pouco, apenas para misturar.
3
Unte as formas tipo (petit gateau) e polvilhe fubá, pois dará um resultado visual muito mais bonito.
4
Coloque massa até 3/4 da forma, adicione um cubo de queijo, e mais um pouco da massa para esconder o recheio.
5
Polvilhe a cobertura e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°, durante 30 minutos aproximadamente.

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