Ingredientes (100 porções)
Massa
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1 ovo (separar clara e gema)
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Um pouco de óleo para misturar com a gema
Recheio
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1 lata de apresuntado
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1 tomate picadinho sem pele e sem sementes
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1/2 copo (americano) de água com 2 colheres (chá) de maisena dissolvida nele
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture o queijo com a margarina, depois misture a farinha. Amasse bem e leve a massa à geladeira, enrolada em filme plástico, por 3 horas. Enquanto isso, faça o recheio.
- 2
Recheio:
Leve a manteiga ao fogo, acrescente a cebola e deixe dourar, junte o tomate, deixe fritar.
- 3
Acrescente o apresuntado e misture bem, acrescente a maisena dissolvida na água e deixe refogar por 5 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione por último o cheiro verde, desligue e deixe esfriar.
- 4
Depois, abra a massa em mesa enfarinhada com o rolo de macarrão, na espessura de 2mm. Corte a massa com um copo de boca larga (copo de requeijão), passe a clara do ovo nas beiradas da massa já cortada, recheie e feche a massa apertando com um garfo. Pincele cada pastel com gema de ovo misturada com um pouco de óleo e leve ao forno, em assadeira levemente untada. Deixe assar até dourar, forno 180ºC. Retire do forno e sirva.
