Name: Risoto de charque
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 xícaras de arroz cozido; 500 g de charque; 1 lata de ervilhas; 1 tomate; 1/2 cebola; Cheiro verde; 50 g de azeitonas; 2 colheres de azeite; Cheiro verde a gosto

@ Gleyson Sales

Imprimir

Por Renê Tereza Minikoski kelter

Ingredientes (6 porções)

4 xícaras de arroz cozido
500 g de charque
1 lata de ervilhas
1 tomate
1/2 cebola
Cheiro verde
50 g de azeitonas
2 colheres de azeite
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tire toda a gordura do charque e corte-o em quadradinhos de mais ou menos 1 cm.
2
Dessalgue-o e cozinhe até amolecer.
3
Coloque o azeite em uma panela e frite a cebola que deve estar bem batidinha.
4
Acrescente o tomate cortado em quadradinhos, a ervilha e as azeitonas também cortadinhas. Acrescente o charque e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos.
5
Coloque o arroz cozido e misture bem.
6
Por último coloque o cheiro verde cortado.
7
Coloque em um refratário e decore com um pouco de ervilha e cheiro verde que foram separados para esta etapa.
8
É muito gostoso.
9
Se preferir pode servir acompanhado de batatas palha e folhas verdes.