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Salada com moyashi (broto de feijão)
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Salada com moyashi (broto de feijão)
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Salada com moyashi (broto de feijão)Salada com moyashi (broto de feijão)@ Soraya Ayres Papa
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Salada com moyashi (broto de feijão)
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S
Por Soraya Ayres Papa

Ingredientes (3 porções)

  • 1/2 pacote de moyashi (broto de feijão)
  • cenoura1 cenoura ralada
  • tomate1 tomate picado
  • pimentão amarelo1/2 pimentão amarelo picadinho
  • manga1 manga picada

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Ferva 1 litro de água.

  2. 2

    Coloque o moyashi em uma vasilha.

  3. 3

    Quando a água estiver fervida, jogue em cima do moyashi e deixe por 10 minutos.

  4. 4

    Enquanto isto rale a cenoura, pique o tomate, o pimentão e a manga.

  5. 5

    Misture tudo e coloque numa vasilha.

  6. 6

    Passado os 10 minutos, jogue a água do moyashi fora e coloque água gelada (choque térmico).

  7. 7

    Tire a água e coloque o moyashi junto com os outros ingredientes picados.

  8. 8

    Misture bem.

  9. 9

    Tempere a gosto.

  10. 10

    Depois leve à geladeira para gelar um pouco.

  11. 11

    Meu tempero: limão, azeite, sal e shoyu

Informações adicionais

Obs.: O moyashi (broto de Feijão ) é encontrado em sacolão e supermercado. Ele tem alto valor nutritivo pois contém sais minerais com cálcio, fósforo, ferro. Contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue, além de vitamina complexo B. São essenciais ao crescimento, a boa digestão, evitam queda de cabelo e infecções da pele.

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