Name: Arroz carreteiro delícia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 5 fatias de bacon; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho; 1 gomo de lingüiça calabresa; 1 tomate picado grande; 1 kg de carne seca dessalgada; 1/2 xícara de arroz; 1 litro de água; Cebolinha verde a gosto

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Por Josiliane

Ingredientes (4 porções)

3 colheres (sopa) de azeite
5 fatias de bacon
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
1 gomo de lingüiça calabresa
1 tomate picado grande
1 kg de carne seca dessalgada
1/2 xícara de arroz
1 litro de água
Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela e frite o bacon. Coloque a lingüiça fatiada e frite. Junte o alho e a cebola e refogue.
2
Por último acrescente o tomate picado e a carne seca cozida (para tirar bem o sal, jogar água quente por cima da carne deixar uns minutos, repetir mais 2 vezes) logo em seguida desfie.
3
Frite com a cebola, acrescente o arroz lavado e escorrido.
4
Adicione a água quente. Cozinhe até secar a água. Desligue.
5
Polvilhe com cebolinha verde.
6
Se preferir, depois de tirar o sal da carne cozinhe na pressão por alguns minutos, ela ficará bem molinha para desfiar.
7
Fica muito gostoso.
8
Se preferir pode servir com purê de batata ou fritas.