Ingredientes (6 porções)
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1/2 colher de chá de endro seco (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Numa frigideira, derreta a manteiga ou margarina, adicione os camarões e os cogumelos e deixe cozinhar. Adicione a farinha de rosca, o endro e sal a gosto.
- 2
Coloque um pouco da mistura no centro de cada filé e enrole-os. Prenda-os com palitos.
- 3
Na frigideira, arrume os rolinhos de pexe, o vinho, a água e tempere.Deixe em fogo alto até que levante fervura.
- 4
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos. Com uma escumadeira, retire os palitos e mantenha o peixe quente enquanto prepara o molho.
- 5
Em uma panela pequena, dissolva a maisena no creme de leite e adicione-a ao líquido de cozimento do peixe. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até começar a ferver e ficar grosso.
- 6
Em uma tigela, bata o ovo, adicione algumas colheradas do creme quente e coloque a mistura de volta na frigideira, mexendo.
- 7
Cozinhe até engrossar, mas sem levantar fervura. Coloque um pouco de molho sobre os rolinhos e o resto em uma molheira.
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