Name: Croquetes de tomate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35 porções
Ingredients: 3 tomates grandes; 1 caldo de carne; 1/2 kg de carne moída; 1/2 kg de farinha de trigo; 1/2 copo de água; 2 galhos de salsinha; 5 folhas de cebolinha verde; 2 dentes de alho; 1/2 copo de óleo

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Por Sonia vasti machado martelli

Ingredientes (35 porções)

3 tomates grandes
1 caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1/2 kg de farinha de trigo
1/2 copo de água
2 galhos de salsinha
5 folhas de cebolinha verde
2 dentes de alho
1/2 copo de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque em uma panela 1/2 copo de óleo, leve ao fogo.
2
Dore os dentes de alho junte a carne moída para fritar, acrescente os temperos.
3
Reserve.
4
Coloque no liquidificador os tomates, o caldo de carne e a água, bata bem, vai ficar um caldo grosso.
5
Despeje na carne que esta preparada e leve ao fogo, ferva um pouco e comece a acrescentar a farinha de trigo, mexa até se tornar uma massa cozida.
6
Apague o fogo e faça os croquetes com a mão.
7
Passe no ovo batido e na farinha de rosca, frite em óleo quente.