Name: Quibe aperitivo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 kg de carne moída; 1/2 kg de trigo para kibe; 1 maço de hortelã; Salsinha a gosto; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de glutamato monossódico; 2 cebolas médias; 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

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Por Daniela Carnelos

Ingredientes (1 porção)

1 kg de carne moída
1/2 kg de trigo para kibe
1 maço de hortelã
Salsinha a gosto
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de glutamato monossódico
2 cebolas médias
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Lave e escorra bem o trigo, reserve em uma tigela grande e mexa periodicamente, para hidratá-lo por igual.
2
Reserve um punhado de carne moída para refogar.
3
Num processador, passe a hortelã, a salsinha e as cebolas, até formar um tempero.
4
Junte ao trigo a carne restante, o sal, o glutamato monossódico, o tempero que foi passado no processador e a farinha de trigo.
5
Misture bem com as mãos e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
6
Refogue a carne moída separada com temperos e sal a gosto.
7
Enrole os quibes, fazendo um furo com o dedo indicador para rechear com a carne refogada.
8
Frite em óleo quente que os cubra.