Name: Pizza portuguesa com borda de catupiry by Neneli
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 700 g de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de sal; 150 ml de água morna; 2 colheres de sopa de óleo; 40 g de fermento fresco para pão; 4 rodelas de cebola; 4 fatias finas de pimentão; Cogumelos cortados a gosto; Azeitonas pretas cortadas a gosto; 3 fatias de presunto picadinho; 8 fatias de salame cortadinho; 2 ovos cozidos picadinhos; azeite para regar a gosto

Ingredientes (4 porções)

700 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
150 ml de água morna
2 colheres de sopa de óleo
40 g de fermento fresco para pão

Recheio

4 rodelas de cebola
4 fatias finas de pimentão
Cogumelos cortados a gosto
Azeitonas pretas cortadas a gosto
3 fatias de presunto picadinho
8 fatias de salame cortadinho
2 ovos cozidos picadinhos
azeite para regar a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Amorne a água e reserve.
2
Em um recipiente grande e fundo coloque a farinha e faça um buraco no meio.
3
Com a água morna introduza o sal e o fermento.
4
Mexa bem.
5
Adicione no recipiente que está a farinha.
6
Adicione as colheres de óleo.
7
Mexa com colher de pau, logo em seguida com as mãos.
8
Deixe a massa no recipiente e coloque um pano de prato abafando a massa.
9
Leve ao forno desligado por 1 hora.
10
Depois de 1 hora a massa vai dobrar de volume.
11
Untar a forma e abrir bem, deixando as bordas um pouco para fora ou levantadas.
12
Faça um furo na ponta do catupiry e bem perto das bordas, recheie e feche as bordas.
13
Passe molho de tomate na massa e por cima coloque mussarela, ovo picado, cebola em rodelas, pimentão bem fininho e cogumelos cortadinhos, presunto cortado, salame cortado, azeitonas pretas cortadas.
14
Salpique molho de tomate e regue com azeite.
15
Leve ao forno por 35 minutos.
16
Rende 4 formas de pizza.