Ingredientes (10 porções)
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2 colheres de sopa de cebolete
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Lave bem a berinjela e enxugue-a muito bem.
- 2
Faça fatias médias com a berinjela e reserve.
- 3
Cozinhe o peito de frango com os temperos que desejar e desfie-o.
- 4
Adicione ao peito de frango desfiado o cream cheese, a cebolete e a pimenta do reino moída, se for preciso retifique o sal.
- 5
Misture tudo muito bem até formar uma pasta, se for preciso pode-se colocar um pouco mais de cream cheese para dar mais liga.
- 6
Espalhe sobre uma fatia de berinjela um pouco da pasta, e coloque por cima da pasta outra fatia de berinjela formando um tipo de sanduíche.
- 7
Repita até terminarem as fatias e reserve-as.
- 8
Bata no liquidificador a farinha de trigo, o amido e a água mineral, transformando em uma massa para empanar as berinjelas.
- 9
Passe a berinjela nesta massa e a seguir na farinha de rosca.
- 10
Estarão prontas para serem fritas até ficarem douradas.
- 11
Escorra bem em papel absorvente e delicie-se.
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Informações adicionais
Dica: O recheio pode ser feito com recheios diversos como salmão ou até mesmos recheios vegetarianos como com ricota e espinafre e palmito. Escolha sua pasta e mãos a obra.
