Sopa de mandioca com frango

Cozinhe bem as mandiocas até elas derreterem, ou seja, até elas ficarem desmanchando. Espere elas esfriarem e enquanto isso cozinhe o frango com 2 dentes de alho picados e uma cebola ralada. Depois que o frango estiver pronto, parta-o em cubinhos e deixe-o esperando.

Enquanto isso pegue as mandiocas (já mornas ou frias) e as coloque no liquidificador juntamente com o restante das cebolas raladas, os dentes de alho picados e um pouco de água para ajudar a bater os ingredientes (adicione sal a gosto, de preferencia caldo de galinha). Bata até ficar um caldo homogêneo.

Depois, coloque esse caldo em uma panela, adicione os cubinhos de frango e a lata de milho (sem água) e deixe ferver, misturando sempre.

Adicione o amido de milho e mexa bem o creme até engrossar. Depois de engrossado é só servir o prato com cebolinha picada em cima (a gosto).