Ingredientes (8 porções)
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1/2 xícara de champagne
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1 latinha de coca-cola
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3 colheres de sopa de margarina para untar
Recheio
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8 azeitonas pretas pretas
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3 colheres de sopa uvas passas
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque em uma tigela grande a cebola, os alhos, o sal, a champanhe, o suco de limão, o catchup, o alecrim, o orégano, a sálvia e a coca-cola. Misture bem e tempere o frango.
- 2
Deixe por 2 horas neste tempero.
- 3
Enquanto isso prepare o recheio.
- 4
Aqueça o azeite e refogue a cebola, os alhos, acrescente as azeitonas picadas, os ovos cozidos, o extrato de tomate, o manjericão, a manjerona, a pimenta e o orégano. Mexa bem. Acrescente a farinha de milho e misture bem. Verifique o sal.
- 5
Por último, acrescente as passas. Recheie o frango com esta farofa.
- 6
Besunte o frango com margarina e coloque-o em uma assadeira grande untada com margarina.
- 7
Cubra o frango com papel alumínio, e leve ao forno pré aquecido por 1 hora e 30 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
- 9
Sirva.
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