Name: Bacalhau baiano
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau em postas; 100 g de coco ralado; 1 1/2 litros de leite; 4 dentes de alho amassados; 3 cebolas cortadas em rodelas; 3 colheres de sopa de margarina; 1/2 xícara de chá de azeite; 2 ovos inteiros; 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca; Sal e orégano à gosto; Suco de 1 limão

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Por Elaine Villalva

Ingredientes (6 porções)

500 g de bacalhau em postas
100 g de coco ralado
1 1/2 litros de leite
4 dentes de alho amassados
3 cebolas cortadas em rodelas
3 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de azeite
2 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
Sal e orégano à gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque as postas de bacalhau de molho.
2
Deixe por 24 horas, mas vá trocando a água a cada 6 horas.
3
No dia seguinte, escorra o bacalhau e reserve.
4
Ferva o leite e coloque o bacalhau reservado.
5
Deixe por uns 5 à 10 minutos. Retire e escorra.
6
Retire a pele e as espinhas.
7
Agora tempere com sal, orégano e o limão. Reserve.
8
Misture a farinha de rosca com o coco ralado e reserve.
9
Bata os ovos e passe as postas de bacalhau.
10
Em seguida, passe na mistura de farinha com coco reservada.
11
Frite as cebolas e os alhos no azeite até dourarem.
12
Em uma assadeira , coloque a camada de cebola com alho, por cima as postas de bacalhau.
13
Em cima de cada posta, colocar 1/2 colher de sopa de margarina.
14
Leve ao forno médio, para assar, até as postas ficarem douradas.
15
Sirva com batatas cozidas e brócolis cozidos.