Ingredientes (4 porções)
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1 kg filé de badejo grosso
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1 maço de brócolis tipo japonês
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Semente de coentro moída
Modo de preparo
- 1
Corte o filé em 4 partes, tempere com 6 colheres de azeite, caldo do limão, sal, com parte da semente de coentro, massageie e deixe marinar por 30 minutos.
- 2
Em uma chapa de ferro ou numa frigideira antiaderente e de fundo grande, coloque os pedaços do filé para grelhar.
- 3
Quando um lado estiver selado, vire uma única vez para dourar o outro lado.
- 4
Em uma outra frigideira coloque o alho restante, picado em rodelas, junto com o restante do azeite, quando começar a dourar.
- 5
Coloque o brócolis (que deverá ter sido cozido em água e sal), mexa o brócolis por alguns minutos e em seguida coloque as 2 latas de creme de leite.
- 6
Quando começar a ferver, coloque os champignons, cortados em fatias.
- 7
Coloque os pedaços de file grelhados numa travessa e derrame o molho por cima.
- 8
Sirva com arroz branco
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Informações adicionais
Pode substituir o filé de badejo por filé de aruanã, fica idêntico e mais barato.
