Name: Filé aos 4 queijos com batata Sauté
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Bifes de filé mignon, alcatra ou contra filé; Sal e pimenta-do-reino; 4 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de chá de creme de leite; ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado; ½ xícara de chá de queijo Emmental ralado; ½ xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado; 4 colheres de sopa de catupiry; ½ kg de batata; Sal; 2 colheres de sopa de manteiga; Salsa picada a gosto

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Por Rafael

Ingredientes (4 porções)

Bifes de filé mignon, alcatra ou contra filé
Sal e pimenta-do-reino
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de creme de leite
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de queijo Emmental ralado
½ xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
4 colheres de sopa de catupiry

Batata Sauté

½ kg de batata
Sal
2 colheres de sopa de manteiga
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Polvilhe os bifes com sal e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por alguns minutos.
2
Descasque as batatas e cozinhe em água e sal.
3
Para o molho, derreta metade da manteiga, junte o creme de leite e os queijos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, apenas até que os queijos derretam.
4
Derreta a manteiga restante e frite os filés, dourando-os dos dois lados. Arrume-os em uma travessa.
5
Escorra as batatas e corte em rodelas grossas. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e passe as rodelas de batata rapidamente pela manteiga quente. Polvilhe com salsa a gosto.
6
Regue os bifes com o molho, arrume as batatas em volta e sirva.