Ingredientes (60 porções)
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1 ovo (separado a clara da gema)
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Modo de preparo
- 1
Bata o açúcar e a manteiga até virarem um creme.
- 2
Acrescente a gema e as raspas de limão, misture bem.
- 3
Acrescente a este creme a farinha de trigo, desta vez com o auxílio das mãos, mexendo a massa até que ela incorpore todos os outros ingredientes.
- 4
Por último acrescente o suco do limão e misture bem a massa.
- 5
Coloque a massa em um papel vegetal e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- 6
Após este tempo, desenrole do papel e forre uma superfície enfarinhada para abrir a massa. Corte-a com a espessura de aproximadamente 1 cm, pincele com as claras e leve para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
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Informações adicionais
Obs.: Dependendo da qualidade da farinha e da temperatura do ambiente é comum que seja necessário acrescentar mais 1/4 xícara de farinha de trigo para que a massa tome uma consistência melhor e facilite o corte na hora de levá-los ao forno. A massa fica um pouquinho mais mole do que o comum em biscoitos, mas é só antes de ir para a geladeira. Depois ela endurece um pouco mais.
