Name: Cuscuz Goiano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 peito de frango desfiado; 1 xícara de azeitona picada; 1 xícara de óleo; 1 cebola ralada; 10 tomates, sem pele nem sementes, picados; 6 tabletes de caldo de galinha Maggi, dissolvidos em 1 litro de água fervente; 1 pimentão picado; 1/2 xícara de cheiro verde picadinho; 1 pimenta vermelha picada; 1 tomate cortado em rodelas para decorar; 2 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar; 1 lata pequena de palmito; 1 lata de ervilha; 400 g de farinha de milho; 1 colher (sopa) de farinha de mandioca

@ Janecelia

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Por Janecelia

Ingredientes (12 porções)

1 peito de frango desfiado
1 xícara de azeitona picada
1 xícara de óleo
1 cebola ralada
10 tomates, sem pele nem sementes, picados
6 tabletes de caldo de galinha Maggi, dissolvidos em 1 litro de água fervente
1 pimentão picado
1/2 xícara de cheiro verde picadinho
1 pimenta vermelha picada
1 tomate cortado em rodelas para decorar
2 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar
1 lata pequena de palmito
1 lata de ervilha
400 g de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o tomate, o caldo Maggi dissolvido, o pimentão, o cheiro verde, a pimenta, o frango desfiado e a azeitona.
2
Deixe ferver por 20 minutos.
3
Enquanto isso, unte uma forma redonda e decore o fundo com a ervilha e os lados com o palmito as rodelas de tomate e de ovo.
4
Misture as 2 farinhas e despeje aos poucos na panela do caldo, batendo até obter um angu. Coloque o angu na forma com cuidado para não estragar a decoração, apertando bem. Desenforme e sirva, quente ou frio.