Name: Bolo de batatas super rápido
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batatas grandes; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento; 1 ovo; 1 pacote de queijo ralado; 1 kg de carne moída; 1 tomate cortado em pedaços pequenos; Coentro a gosto; 1/2 pimentão em pedaços pequenos; 1/2 cebola bem picada; 1/2 xícara de chá de extrato de tomate; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de óleo

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 kg de batatas grandes
1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento
1 ovo
1 pacote de queijo ralado

Recheio

1 kg de carne moída
1 tomate cortado em pedaços pequenos
Coentro a gosto
1/2 pimentão em pedaços pequenos
1/2 cebola bem picada
1/2 xícara de chá de extrato de tomate
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Cozinhe as batatas com água e sal a gosto, amasse-as e coloque em uma bacia.
2
Acrescente a farinha e o ovo, mexa bem até formar uma massa consistente.
3
Não tem problema se ficar maio grudenta pois não agarra no fundo da fôrma.
4
Reserve.
5
Recheio:
Refogue com 1 colher de sopa de óleo, a cebola, o coentro bem cortadinho, o tomate e o pimentão.
6
Acrescente a carne moída e mexa até que ela perca a cor vermelha, acrescente o extrato de tomate e sal a gosto.
7
Coloque um pouco de água para ficar um molho úmido mas não com caldo.
8
Deixe cozinhar uns 3 minutos e retire do fogo.
9
Montagem:
Em uma fôrma refratária unte com uma colher de sopa de óleo e espalhe a metade da massa no fundo.
10
Coloque o recheio por cima e em seguida coloque o restante da massa por cima espalhando bem.
11
Espalhe o queijo ralado por cima e coloque no forno médio por 15 minutos.
12
Sirva com arroz e uma salada de alface e tomate.