Ingredientes (12 porções)
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1 peça de presunto inteira
Recheio
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100g de azeitonas pretas sem caroço e picadas
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100g de queijo provolone cortados em cubos
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100g de queijo catupiri
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Margarina para besuntar e untar
Molho
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Decoração
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Tiras de cebolinha verde
Modo de preparo
- 1
Preparo do molho:
- 2
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até derreter e virar uma massinha.
- 3
Então acrescentar os demais ingredientes, sempre mexendo até derreter todo o açúcar e virar um molho. Reserve.
- 4
Preparo do presunto:
- 5
Besunte a peça de presunto com margarina e coloque sobre uma assadeira untada com margarina. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, em temperatura média, para assar por 40 minutos, depois tire o papel e deixe por mais 20 minutos.
- 6
Depois de assado, cortar uma fatia na parte superior do presunto, retirando uma tampa e reserve.
- 7
Depois corte o centro do presunto, retirando uma barra. Corte esta barra em fatias e reserve.
- 8
Misture todos os ingredientes do recheio.
- 9
Coloque uma porção deste recheio dentro do presunto, uma fatia de presunto que foi reservada, mais recheio, outra fatia de presunto e assim sucessivamente até completar toda a cavidade do presunto.
- 10
Termine com a fatia da tampa de presunto reservada.
- 11
Pegue a cebolinha e enrole ao redor do presunto como se fosse uma fita e dê um nó.
- 12
Corte o tomate como uma flor e decore o presunto.
- 13
Regue com o molho agridoce reservado e sirva.
