Ingredientes (10 porções)
- 1 lata de abacaxi em calda (rodelas)
margarina para untar a forma 1/3 de xícara de açúcar mascavo- 2 colheres de passas ao rum
1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colheres de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de margarina 1/2 de xícara de açúcar 1 colher de chá de baunilha 2 ovos inteiros- 1/3 de xícara da calda de abacaxi
- 1 colher de sopa suco de limão
Modo de preparo
- 1
Escorra o abacaxi e reserve o líquido.
- 2
Em uma forma refratária redonda de 24 cm de diâmetro, coloque margarina e leve ao micro-ondas em potência alta por 50 segundos ou até derreter a margarina.
- 3
Reserve.
- 4
Junte o açúcar mascavo e 1 colher do caldo de abacaxi.
- 5
Reserve.
- 6
Coloque as fatias de abacaxi em um prato, decorando da maneira que preferir.
- 7
Coloque as passas as passas.
- 8
Misture os ingredientes secos e reserve.
- 9
Bata a margarina com um garfo.
- 10
Acrescente o açúcar e a baunilha. Bata bem.
- 11
Coloque os ovos e misture muito bem.
- 12
Adicione os ingredientes secos alternados com o caldo de abacaxi, mexendo até obter uma massa homogênea. Espalhe a massa na forma.
- 13
Asse em potência média por 16 minutos. Verifique se está assado com um palito.
- 14
Se não estiver assado, cozinhe em potência alta por 30 segundos a até 2 minutos.