1h
Por Elisabete Correa Lourenço
Ingredientes (10 porções)
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1 pedaço pequeno de abóbora
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque todos os legumes, lave e corte a couve e reserve.
- 2
Coloque o feijão catado e lavado em uma panela de pressão espaçosa para cozinhar por uns 20 minutos com 1 dente de alho.
- 3
Após este tempo acrescente os legumes, a couve e deixe cozinhar na pressão por mais 10 minutos ou até estar tudo cozido.
- 4
Em uma frigideira refogue com 1 dente de alho, a cebola picada e óleo a linguiça e o bacon bem picados.
- 5
Acrescente o coentro, o extrato de tomate e 3 colheres de sopa de água, deixe ferver por 2 minutos.
- 6
Junte este molho ao feijão e coloque sal a gosto, deixe ferver por 10 minutos sem pressão.
- 7
Sirva com arroz e farofa ou uma polenta bem molinha.
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