Name: Farofa de cenoura frita
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 cenouras raladas; 3 dentes de alho; 1 cebola ralada; 1 xícara de óleo; 3 colheres de manteiga; 4 xícaras de farinha de mandioca batida no liquidificador (para ficar fina); Tempero completo e colorau a gosto

Ingredientes (25 porções)

3 cenouras raladas
3 dentes de alho
1 cebola ralada
1 xícara de óleo
3 colheres de manteiga
4 xícaras de farinha de mandioca batida no liquidificador (para ficar fina)
Tempero completo e colorau a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela (de preferência antiaderente) coloque todos os ingredientes menos o colorau, deixe fritar até dourar, observando que a cebola e a cenoura soltam muita água, então mexa bem de vez em quando, sem deixar queimar.
2
Depois de bem fritos os ingredientes coloque o colorau, acrescente a farinha, mexendo sempre para a farinha torrar e ficar bem amarelinha.
3
A farofa fica bem crocante e com sabor irresistível.