Name: Empadão de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 tabletes de margarina para forno e fogão; aproximadamente 500g de farinha de trigo; 5 gemas; 2 colheres de café de fermento em pó; 2 colheres de café de sal; 1 peito de frango grande; 1 lata de ervilha ou milho; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa cheia de molho de tomate; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher de sopa de salsinha; 1 colher de sopa de orégano; 4 azeitonas pretas ou verdes ou as duas (retire o caroço); 2 dentes de alho; 1 colher de sobremesa de óleo de soja

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 tabletes de margarina para forno e fogão
aproximadamente 500g de farinha de trigo
5 gemas
2 colheres de café de fermento em pó
2 colheres de café de sal

Recheio

1 peito de frango grande
1 lata de ervilha ou milho
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa cheia de molho de tomate
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de orégano
4 azeitonas pretas ou verdes ou as duas (retire o caroço)
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de óleo de soja

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio:
Cozinhe o peito de frango em água e sal. Após cozinhar, deixe esfriar e depois desfie em pedacinhos bem pequenininhos.
2
Em uma panela, refogue o alho com o óleo de soja e adicione o peito de frango desfiado.
3
Misture e adicione 2 copos de água (400ml), adicione o caldo de galinha, o molho de tomate, a salsinha, o orégano, as azeitonas sem caroço e a ervilha ou milho.
4
Mexa bem e deixe ferver.
5
Quando estiver fervendo, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em 1 copo de 100 ml de água e adicione ao recheio, mexa até engrossar. Deixe esfriar.
6
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa, coloque a farinha por último e misture até soltar das mãos.
7
Se precisar, adicione um pouco mais de farinha, mas adicione com cuidado até que solte das mãos.
8
Reserve a massa.
9
Montagem:
Em um tabuleiro ou um pirex (20 cm), coloque a massa forrando bem, de forma que fique bem fina, cubra os lados do tabuleiro.
10
Adicione o recheio frio e cubra com a massa restante. Pincele o empadão com uma gema dissolvida em 1 colher de sobremesa de óleo de soja. Leve ao forno até dourar.