Name: Risoto de camarão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de arroz arbóreo; 1 kg de camarão fresco, com casca; 150 ml de vinho branco; 1 cebola; 1 tomate; 3 dentes de alho; 200 g de ervilha; Salsa picada; 1 pimentão; 200 g de queijo mussarela; 160 g de cogumelo picado; 1 colher de tempero caseiro de ervas; 1 colher de sal

Ingredientes (6 porções)

500 g de arroz arbóreo
1 kg de camarão fresco, com casca
150 ml de vinho branco
1 cebola
1 tomate
3 dentes de alho
200 g de ervilha
Salsa picada
1 pimentão
200 g de queijo mussarela
160 g de cogumelo picado
1 colher de tempero caseiro de ervas
1 colher de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque o camarão no fogo, com um pouco de sal, deixe no fogo por 10 minutos, sempre mexendo, retire do fogo e o descasque, reserve a casca.
2
Para fazer a água para o arroz, bata no liquidificador as cascas com a cabeça, sal, 1 copo de água, peneire e deixe esquentando em fogo baixo.
3
Em uma panela, frite, a cebola, o alho, o pimentão, acrescente o tomate, o camarão descascado, a ervilha, e o arroz.
4
Adicione o molho aos poucos sem que cubra o arroz.
5
Quando o arroz estiver no ponto, acrescente o cogumelo e o queijo.
6
Sirva quente.