Ingredientes (4 porções)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.
- 2
Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto.
- 3
Quando iniciar a fervura, deixe 5 minutos e deligue.
- 4
Desligue a panela e deixe esfriar.
- 5
Cozinhe as batatas na mesma água do cozimento do bacalhau até ficarem macias.
- 6
Retire do fogo, escorra a água e deixe descansar por 5 minutos para evaporar o excesso de água.
- 7
Passe pelo espremedor e reserve.
- 8
Desfie o bacalhau com as mãos.
- 9
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
- 10
Junte o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.
- 11
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 12
Depois de frio, junte a batata espremida e a farinha de trigo.
- 13
Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada.
- 14
Modele os bolinhos no tamanho desejado e passe na farinha de rosca.
- 15
Frite aos poucos em óleo quente até que estejam dourados.
- 16
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
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