Name: Berinjela recheada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes cortadas em fatias de 1,5 cm; 300 g de carme moída (patinho); 1 cebola grande picadinha; 2 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de salsa; 3 colheres de sopa de farinha de rosca; 1 ovo; 3 tomates grandes cortados em fatias de 1cm; Azeite a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas grandes cortadas em fatias de 1,5 cm
300 g de carme moída (patinho)
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de salsa
3 colheres de sopa de farinha de rosca
1 ovo
3 tomates grandes cortados em fatias de 1cm
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte as berinjelas em fatias de 1,5 cm, passe azeite nos dois lados, grelhe as berinjelas até elas ficarem douradas, reserve.
2
Frite a cebola e o alho com azeite, refogue a carne moída, tire do fogo, após refogada espere esfriar, quando fria junte a salsa, o ovo, sal e a pimenta-do-reino, acrescente a farinha de rosca, misture bem.
3
Recheie as fatias de berinjelas com a mistura da carne (com um sanduíche), cubra cada sanduíche com 1 fatia de tomate, regue com azeite.
4
Leve ao formo médio por 35 minutos, sirva.