40min
Ingredientes (4 porções)
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3 beringelas médias cortadas no sentido do comprimento
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas no sentido do comprimento, deixe de molho na água com vinagre para não escurecer.
- 2
Grelhe as fatias de beringela com 1 fio de azeite e escorra no papel toalha.
- 3
Monte em um refratário camadas de berinjela, orégano, sal e mussarela, termine com a mussarela.
- 4
Por último bata ligeiramente os ovos coloque por cima.
- 5
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos coberto com papel alumínio.
- 6
Sirva com arroz branco.
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