Name: Carne com berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne cortada em cubos (acém, músculo, fraldinha); 1 dente de alho amassado; 1 cebola média picada; 1 tomate; 1 berinjela cortada em pedaços grande; Cheiro verde a gosto

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Por Simone Mariano

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne cortada em cubos (acém, músculo, fraldinha)
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 tomate
1 berinjela cortada em pedaços grande
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Refogue a carne em óleo com tempero completo a seu gosto. Acrescente a cebola e misture. Junte o tomate e incorpore também. E em seguida junte as berinjelas misturando de forma que elas recebam o caldo da carne. Coloque água fervente, se necessário, o suficiente para cozinhar as berinjelas. Tampe e deixe até que elas apresentem aspecto meio transparente, ou seja, cozidas.