40min
Ingredientes (8 porções)
-
1 peça de lagarto mais ou menos 2 kg
-
-
-
-
-
-
Orégano e pimenta a gosto
-
-
-
Fatias de provolone
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Amarrar o lagarto com barbante.
- 2
Colocá-lo em uma panela de pressão com a manteiga, deixando dourar bem a carne.
- 3
Depois de bem dourada, acrescentar a cenoura, a cebola, os caldos de carne, o louro, orégano, a pimenta e a água fervendo.
- 4
Tampar a panela e depois de fazer a pressão, deixar por 30 minutos.
- 5
Retirar a carne e as folhas de louro e bater o restante o liquidificador, e acrescentar o creme de leite.
- 6
Fatiar a carne sem chegar até o fim e colocar uma fatia de provolone entre cada fatia.
- 7
Colocá-la em um pirex, despejar o molho em cima e levar ao forno para derreter o queijo.
Veja também…
Lagarto com Provolone
Delícia de lagarto com provolone
Lagarto ao provolone da Maiara
