Name: Mousse de pêra
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de água fria; 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g); 4 pêras sem casca e sem sementes; 2 colheres sopa de suco de limão; 1 lata de leite; 3 claras em neve; 1 maço de hortelã; 4 colheres de sopa de açúcar; 1/2 xícara de água

Ingredientes (12 porções)

Mousse

3 colheres de sopa de água fria
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
4 pêras sem casca e sem sementes
2 colheres sopa de suco de limão
1 lata de leite
3 claras em neve

Calda

1 maço de hortelã
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Mousse:
Dissolva a gelatina na água fria, pique as pêras e regue com o suco de limão, reserve.
2
Em seguida bata todos esses ingredientes juntamente com o leite, e a gelatina dissolvida.
3
Misture delicadamente 3 claras em neve e coloque em taças.
4
Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
5
Calda:
Lave e separe as folhas de hortelã, pique finamente e leve ao fogo com a açúcar e a água.
6
Deixe ferver em fogo baixo até obter o ponto de calda (cerca de 10 minutos).
7
Passe por uma peneira e sirva sobre a mousse.

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Mousse:

Calda: